กินเทมเป้ทุกวัน แน่นอนว่าต้องบ่มเทมเป้อยู่สม่ำเสมอ ซึ่งการบ่มเทมเป้ จะต้องบ่มในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทเล็กน้อย เพื่อเอื้อให้กล้าเชื้อและเส้นใยเจริญเต็มที่นั่นเองค่ะ
ในการทำเทมเป้ หลังจากคลุกถั่วกับกล้าเชื้อเทมเป้แล้ว ก็ตักถั่วใส่ถุงที่เจาะรู แล้วนำไปวางบ่มไว้จนเส้นใยสีขาวยึดถั่วทั่วทั้งก้อน ก็สามารถเอาเทมเป้มากินได้
ถุงนั้นเราเอากลับมาใช้ซ้ำอีกสำหรับบ่มเทมเป้ไว้กินเองนะคะ เพราะรู้สึกไม่สบายใจเลยถ้าจะทิ้งถุงนั้นลงถังขยะหลังจากใช้เพียงแค่ครั้งเดียว บางทีก็ใช้ซ้ำไม่ได้เพราะถุงซิปแตกด้านข้าง 🥺
หมายเหตุ : สำหรับลูกค้า จะใช้ถุงใหม่ สะอาด สบายใจได้ค่ะ
จึงคิดหาภาชนะที่มีในครัว เอามาประยุกต์ในการบ่มเทมเป้ และแล้วลงเอยที่กล่องแก้วแบบนี้ค่ะ
ว่าแล้วเราก็เอาถั่วใส่กล่องแก้วที่ล้างสะอาด และแห้งแล้วเลยทันที ใส่ถั่วจนเต็มได้เลยค่ะ จากนั้นเราก็เอาถุงร้อนที่ใส่แกงธรรมดา มาเจาะรู แล้ววางบนปากกล่องแก้ว หรือจะรัดยางไว้แบบนี้ก็ได้ค่ะ เพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปมากเกินไปค่ะ
สังเกตว่าเมื่อเวลาผ่านไป ด้านบนจะเริ่มเป็นขาว ๆ ดูใกล้ ๆ ก็คือเส้นใยเริ่มเดินแล้วค่ะ เย้ ! ซูมดูใกล้ ๆ กันค่ะ
แล้วบ่มไปเรื่อย ๆ จนครบ 36 ชั่วโมง เส้นใยจะเดินทะลุผ่านเมล็ดถั่วทั่วทุกเมล็ดเลยค่ะ เราจะเห็นได้ง่าย ชัดเจนเพราะภาชนะเราเป็นแก้วใส
ท้าดาาาาา~ เราก็ได้เทมเป้ขาวฟู สวยงามแบบนี้เลยค่ะ หน้าน้องขาวผ่องนวลใย น่าหม่ำที่ซู๊ดดดด
ยังไม่ชัวร์ว่าแล้วด้านล่างจะโอเคมั้ย จัดให้จ้า ไหนถั่ว ? โอ๊ย แน่นมาก พูดเลย คุณภาพคับกล่องแก้ว !
จะเอาเทมเป้ออกมาก็ง่ายมาก ตะแคงแล้วเคาะเล็กน้อย หรือเอามือตะล่อมเทมเป้ที่ขอบให้อากาศเข้าสักนิด เทมเป้ก็หลุดออกมาง่ายดาย
ถึงแม้จะยังต้องใช้ถุงพลาสติกอยู่บ้าง แต่ก็สามารถใช้ซ้ำได้เรื่อย ๆ นานกว่าถุงซิปแน่นอนค่ะ
คำถาม หากใช้ฝาปิดของกล่องแก้วได้มั้ย ?
ตอบ ได้ค่ะ แต่เทมเป้จะมีความชื้นมากกว่า
ก็แชร์ไว้เป็นอีกหนึ่งไอเดียให้กับเพื่อน ๆ นะคะ ช่วย (รักษ์) โลกได้เล็กน้อยก็ชื่นใจแล้วค่ะ
Plant Delights - ความสุขของคนกินพืช
ดีจังค่ะ
ตอบลบรู้สึกดีมากขึ้น ได้ลดการใช้พลาสติกลงบ้างค่ะ 🥰
ลบ