เทมเป้ถั่วลิสง บ่มเล่น ๆ แต่รสชาติอร่อยจริง !

 #เทมเป้ดีสนุกได้ทุกเมนูโปรด

แฮชแท็กนี้ไม่เกินจริงเลย 😁 (ยอตัวเองเล็กน้อย)หลังจากด้อม ๆ มอง ๆ เทมเป้ถั่วลิสงในอินสตาแกรมของชาวอินโด ฯ น่ากินชะมัดเลย แต่ใจก็หวั่น ๆ เพราะเคยทำแล้วไม่สำเร็จ เน่าเสียไปก่อน เลยเข้าใจไปว่ามันคงยากแน่ ๆ

แต่นึกย้อนไปตอนนั้นทำกับถั่วลิสงซีกเมล็ดใหญ่ แล้วบ่มไว้ในถุงแบบปกติ แต่ใส่ปริมาณน้อยด้วย

อ่ะ ไม่เป็นไรเริ่มใหม่ได้ทุกวินาที เริ่ม !

เอาถั่วลิสงลงไปแช่น้ำ 6 - 8 ชั่วโมงแล้วลอกเปลือกออก จากนั้นเอาไปต้ม พักให้เย็น คลุกเชื้อเทมเป้ ตักใส่ภาชนะ

เสร็จแล้วก็เอาไปบ่มเล้ย 😁 ลุ้นมากว่ามันจะออกมาเป็นเทมเป้มั้ย แต่คิดว่าใช่ เป็นเทมเป้แน่นอน อิอิ หลังจากเราบ่มไปเกือบ 24 ชั่วโมง ผลออกมาเป็นแบบนี้จ้า

สวยงามมากมาย เย้ ๆ สำเร็จแล้ว ดีใจสุด ๆ ทำแบบไม่คาดหวังอะไร แต่ในระหว่างการทำนั้นความตั้งใจเต็มร้อย แต่ปล่อยวางในผลลัพธ์ เพราะกระบวนการบ่มนั้นมีปัจจัยมากมายที่ส่งผลต่อเทมเป้

ทำสำเร็จครั้งแรก เส้นใยเดินดีมาก สภาพแน่น ๆ เหมือนคนทำ 😆 จับผ่าครึ่งออกมา น่ากินเชียว

รสชาติดี หอมมันถั่วลิสง และที่สำคัญคือไม่เปรี้ยวซึ่งดีมาก ๆ เลย ปกติถ้าไม่ใช่เทมเป้ถั่วเหลือง เทมเป้รสชาติจะออกเปรี้ยวเพราะใส่น้ำส้มสายชู ACV แต่หนนี้ปรับนิดหน่อย ไม่เปรี้ยว แต่เส้นใยเดินคลุมทั่ว ออกมาฟูสวย

จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ วางไว้ สมาชิกในบ้านเดินไปมาหยิบคนละชิ้นสองชิ้น กินแล้วบอกว่า หอมถั่ว รสชาติดีนะ ชื่นใจจริง ๆ ค่ะ และในที่สุด เราก็ทำเทมเป้ถั่วลิสงสำเร็จแล้วค่ะ

Plant Delights - ความสุขของคนกินพืช