 | |
| ลาบเทมเป้ เทมเป้ดีสนุกได้ทุกเมนู มีเทมเป้บ่มได้ที่อยู่สองก้อนใหญ่ เมนูที่อยากทำตีกันในหัววุ่นวายมาก เคยได้ยินคำบ่นว่า วันนี้กินอะไรดี ? มันช่างไม่เคยเกิดกับเรา ฮ่า ๆ มีแต่คิดว่าจะกินอะไรก่อนดีน้อ เฮ้อ วิถีคนสรรหาอะเนอะ >,< ว่าแล้วก็แวะซื้อวัตถุดิบที่เอามาทำลาบ ก็คือ ข้าวคั่ว กับ ผักโรย นอกนั้นมีครบ ขาดก็แต่ข้าวเหนียวที่ มักจะมาเป็นคู่ดูโอ้กับลาบเสมอ แต่วันนี้ขอกินกับข้าวสวยค่ะ ได้เวลาแล้ว มาลงมือทำลาบกันเล้ย อ้อ แต่ต้องบอกก่อนว่าเมนูลาบนี้เป็นเมนูแพลนต์เบสต์ (Plant-based) แต่ไม่ใช่เจน้า ช่วงเจพอดี เลยต้องบอกก่อนนิดนึง ทางนี้ชอบกินอาหารที่เครื่องครบ ๆ หัวหอม ผักโรย แบบจัดเต็ม หอมฉุย ถ้าหากต้องการทำเป็นเมนูปกติ หรือเจก็ปรับได้ค่ะ อันดับแรกเรามาเตรียมวัตถุดิบ และเครื่องปรุงกันก่อนนะคะ  |
2. ซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ
3. มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่ชอบเปรี้ยวนำก็ลดลงเหลือ 1.5 ช้อนโต๊ะค่ะ) แต่หากเป็นสายตีโต ก็สามารถใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์แทนได้นะคะ
4. น้ำตาลหล่อฮั่งก๊วย 1.5 ช้อนชา
5. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
6. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
7. หอมแดงซอย ตามชอบ
8. ต้นหอม ผักชี ตามชอบ
วิธีทำ
1. เอาเครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำมะนาว พริกป่น เทใส่ชามผสม คนให้เข้ากัน แล้วชิมรสชาติดูค่ะ
หากต้องการเพิ่มก็ใส่ลงไปได้เลย
2. ใส่เทมเป้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ใส่ข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ใส่หอมแดง ผักโรยตามลงไป
เสร็จแล้ว ง่ายมาก การใช้เทมเป้ ลาบที่ได้จะออกไปทางแห้งหน่อยนะคะ เพราะเทมเป้จะดูดซึมน้ำปรุง
เข้าไปตามซอกของเมล็ดถั่วและเส้นใย เข้าเนื้อเลยทีเดียว พูดแล้วน้ำลายไหล เช็ดแป๊บ ^^"
หากชอบแบบน้ำขลุกขลิกเหมือนใช้หมู ก็สามารถเติมน้ำต้มสุกลงไปเล็กน้อยตอนผสมเครื่องปรุงก็ได้ค่ะ
น่ากินมากค่ะ
ตอบลบขอบคุณค่ะพี่ลักษณ์
ลบ