โรตีเทมเป้และน้ำแกง อินเดียยังต้องร้องว้าว

 วันนี้ขอนำเสนอเมนูอาหารทางประเทศชมพูทวีป และแน่นอนว่ายังคงเล่าวนเวียนอยู่กับอาหาร เจ้าของบล็อกให้ความสำคัญกับเรื่องกินแหละดูออก ฮ่า ๆ ๆ

จริง ๆ พูดว่าอาหารประเทศชมพูทวีปก็ไม่ถูกซะทีเดียว เพราะสิ่งที่เราบอกว่ามันคือโรตี แท้จริงแล้วก็แค่แสร้งว่า...โรตีเท่านั้น เอ๊ะ ? แล้วมันคืออะไร ทำมาจากอะไร ถึงได้บอกว่า แสร้งว่า

โรตีเทมเป้และน้ำแกง

ถ้าเพื่อน ๆ เคยไปเที่ยวจังหวัดทางภาคใต้ตอนล่าง อาจจะเคยกินโรตีแกง คือ เป็นโรตีแผ่นเปล่าที่หนานุ่ม จี่บนกระทะมาร้อน ๆ ถูกตบมาแล้วอย่างดุเดือด เพื่อให้มันฟูและฉีกกินง่าย เอามาจิ้มกับน้ำแกงที่ปรุงมาอย่างเข้มข้น มีกลิ่นเครื่องเทศอันเป็นเอกลักษณ์ ใครได้กินเป็นอันต้องติดใจ

ซึ่งทางเราเกิดไอเดียเอามาปรับใช้กับชีวิตประจำวัน นั่นก็คือ เทมเป้ หรือเตมเป (Tempe) ที่เรากินอยู่ทุกวันแทนแผ่นโรตี (เทมเป้ คืออะไร ไว้มาเล่าต่อในบทความหน้านะคะ)

พบว่ามันอร่อยมาก แหม่ อยากจะพิมพ์ ก.ไก่ อีกสักสิบตัวเท็กเจอร์ของเทมเป้มันดี๊ดี ไม่ได้เอาเทมเป้ไปบดผสมกับแป้งหรืออะไรนะคะ คือเอาเทมเป้ไปจิ้มน้ำแกงเลย ไม่ต้องมีขั้นตอนหรือแปรรูปให้ยุ่งยาก หิวแล้วค่า อิอิ

เทมเป้ บ่มได้ที่แล้วในกระปุกเติบ

เทมเป้ หรือเตมเป (Tempe)

เอาออกมาแล้วหั่นเป็นแว่นตามรูปทรงของถ้วยเลยค่ะ หนาบางตามชอบ แต่ถ้าให้พอหนุบหนับก็หนาประมาณครึ่งเซนติเมตรกำลังดี ง่าย ๆ แบบนี้เลย

เทมเป้ หรือเตมเป (Tempe)

สวยงามมั้ยคะ หมดก้อนนี้รับโปรตีนจากพืชแน่น ๆ เลยค่ะได้แล้วเราก็เอาไปจี่ไฟอ่อน ๆ บนเตาถ่านได้เลย หรือใครจะกินสดแบบนี้เลยก็เยี่ยมค่ะ ลำไส้ยิ้มร่าเพราะจุลินทรีย์ดี

จี่เทมเป้ หรือเตมเป (Tempe)

ดูให้ผิวพอตึง ๆ แห้งลงนิด ๆ ก็พอค่ะ เพราะขนาดนี้ทำให้ด้านในยังนุ่มหนึบได้ที่ ไม่แห้งมากเกินไป แล้วหยิบใส่จาน

เทมเป้จี่

ได้กลิ่นหอมมั้ยคะเพื่อน ๆ มันหอมมาก อดใจไม่ไหว หยิบกินเปล่า ๆ ก่อนเลย จะหยิบชิ้นที่สองก็เกรงใจจัง งั้นรอน้ำแกงก่อนก็ได้ค่ะ แหะ ๆ

โรตีเทมเป้และน้ำแกง

มาแล้วค่ะ เซ็ตนี้ราคาไม่แพง แต่ราคาเท่าไรนั้นตอบไม่ได้เพราะยังไม่ได้คิด ขอกินก่อนนะคะ มาค่ะ คนละชิ้นไปเลย

โรตีเทมเป้จิ้มน้ำแกง

กินใกล้จะหมด ณ จุดนี้ รู้แล้วว่าขาดอะไร ? ขาดอาจาดแตงกวานั่นเองค่ะ เพื่อน ๆ ใครมีอาจาดแตงกวารบกวนเอามาร่วมโต๊ะด่วนค่ะ อิอิ

จะว่าไปอาจาดแตงกวาทำให้อร่อย รสชาติเป๊ะยากมาก เคยกินของคุณป้าจูสมัยเด็ก คืออร่อยที่สุดแล้วจำได้ว่าซดน้ำอาจาดเลยทีเดียว หาที่ไหนเหมือน

เพื่อน ๆ ใครมีสูตรเด็ดอาจาดแตงกวา กระซิบบอกกันทางคอมเมนต์ได้นะคะ

ขอตัวไปกินโรตีเทมเป้ก่อนนะคะ เครื่องติดพอดีเลย

แล้วเจอกันบทความหน้าค่ะ :)

ฝากติดตาม ezplantbased ได้ที่ช่องทาง

Blockdit : Green T Life 🌱

FB : 

Tiktok : 

Plant Delights - ความสุขของคนกินพืช