วันนี้ต้องการเติมโปรตีนจากพืชชั้นเยี่ยมจากเต้าหู้ค่ะ ขับผ่านร้าน ณ เวลาเที่ยงครึ่งพอดี ไม่รอช้า เลี้ยวเข้าไปเลยจ้า เพื่อน ๆ ปักหมุดมาเจอเมาท์มอยกันนะคะ
เริ่มที่เมนูแรกกันเลย คือ เมนูสลัดเต้าหู้เท็นเนน เสิร์ฟพร้มกับน้ำสลัดงาขาวรสจัดจ้าน ผักสดมาก กินเพลิน ทีเด็ดคือ ใช้ตะเกียบตัดเต้าหู้คินุ แล้วคีบไปจิ้มน้ำสลัด อื้อฮือ เต้าหู้เนื้อนุ่มแน่น หอมถั่วคละคลุ้งในปาก เคล้ากับน้ำสลัดงา หอมมันงา รสชาติออกเค็มนำนิด ดีงามพระรามแปดจ้า
น้ำสลัดเข้มข้น หอมงาสุด ๆ ตักน้ำสลัดมาชิมหลายรอบ เพื่ออยากรู้รสชาติทีละเปลาแบบเค็มนำ แล้วอะไรตามนะ แหะ ๆ ให้ความสำคัญกับเรื่องกิน เพราะมันเป็นประสบการณ์ที่ดีทีเดียว
เสิร์ฟมาในหม้อดิน แบบเสิร์ฟร้อนวางบนเตาฮิดะ กรี๊ดแล้วหนึ่ง มาวางสักพักน้ำซอสเดือดปุดอ่อน ๆ หอมซอสมาก
น้ำซอสแบบเสฉวน ถูกเอามารังสรรค์ใหม่โดยเชฟมัตซึเอดะ ตักเต้าหู้แล้วช้อนน้ำซอสมาพอประมาณ กินเนื้อเต้าหู้รวมกับน้ำซอสเข้มข้น อร่อยดีงาม เผ็ดน้อยมาก น่าจะถูกใจสายไม่กินเผ็ด แต่ที่เคยกินจะรสจัดกว่านี้หน่อยนึง
บริเวณทางเข้าร้าน มีเคาเตอร์อยู่ทางซ้ายมือนะคะ มาดูใกล้ ๆ กันดีกว่าว่ามีผลิตภัณฑ์อะไรน่าสนใจบ้างน้า
ในตู้นี้ แน่นอนมีผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง นั่นก็คือ น้ำเต้าหู้ นั่นเองจ้า มีหลากหลายรสชาติ โกโก้ เผือก ใบเตย งาดำ วานิลลา รสจืด และรสหวาน สอบถามน้องพนักงาน บอกว่าที่มีรสชาติต่าง ๆ รสชาติจะหวาน (2%) และะมีนมวัวผสมด้วยนะคะ ส่วนรสจืด และหวาน (1%) นั้นเป็นน้ำเต้าหู้ 100 % นอกจากนั้นมีฟองเต้าหู้และน้ำสลัดงาด้วยนะคะ
ขยับมาอีกนิด จะมีตู้แช่ เป็นเต้าหู้โมเมน (Firm tofu) และคินุ (soft tofu) แล้วก็น้ำเต้าหู้ไซส์พี่บิ๊ก ขวดลิตร ดื่มจุใจ
ร้านกว้าง นั่งสบาย ตรงหลังกระจกนั้นเป็นกระบวนการผลิตเต้าหู้ค่ะ นั่งดูเพลิน ๆ กันเลยทีเดียว
ร้านเปิด วันจันทร์ - อาทิตย์
⏰️ 8:30 - 21:00 น.
🚗 มีที่จอดรถฟรีค่ะ
ร้านนี้เป็นร้านที่มีเมนูทำจากเต้าหู้เป็นหลักค่ะ เล็งมานาน ตอนช่วงโควิด ห้ามนั่งกินที่ร้านก็อดไปตามระเบียบ เมื่ออาทิตย์ที่แล้ว ขับรถผ่านพอดีแบบไม่ตั้งใจ ไม่รอช้า
 |
| สลัดเต้าหู้เท็นเนน (Tennen Tofu Salad) |
คีบผักกินเพลิน ๆ หมดจานแบบชิลล์ ๆ เลย
ตอนแรกกะว่าไม่ราดน้ำสลัด เพราะส่วนตัวไม่ชอบน้ำสลัดที่เยอะเกินไป อีกอย่างน้ำสลัดจะคลายตัว ผสมกับน้ำที่หลวเหลือมาในจาน ทำให้รสเพี้ยนไป (ไม่ได้เรื่องมากใช่มั้ยเรา >,<) แต่ก็อ่ะ ราดสักหน่อยเดียว แล้วหยิบผักกินเป็นชิ้น ๆ ไม่คลุกเคล้า ฮา
 |
| น้ำสลัด Tennen TOUFU |
 |
| มาโป เท็นเนน โทฟุ (Mabo Tennen TOUFU) |
จานนี้ลังเลอยู่นานมาก เพราะมีส่วนประกอบคือหมูสับด้วย สั่งมาซดแต่น้ำกับเต้าหู้ เหลือหมูสับไว้ก็เสียดาย แต่ชอบเมนูนี้มากเลย เป็นเมนูสไตล์อาหารจีน ที่ตัวน้ำซอสจะมีเครื่องเทศมีกลิ่นเฉพาะตัว แล้วก็ให้รสเผ็ด กลมกล่อม เลยอยากจะชิมว่าเมนูมาโปของร้านเท็นเนนจะเป็นสไตล์ไหน
 |
| มาโป เท็นเนน โทฟุ (Mabo Tennen TOUFU) |
 |
| มาโป เท็นเนน โทฟุ (Mabo Tennen TOUFU) |
อ้อ แต่ละเมนูจะมีสัญลักษณ์บอกด้วยนะว่า เมนูไหนเป็นมังสวิรัติ และเมนูไหนทำจากเนื้อวัวนะคะ ที่สำคัญไม่ใส่ผงชูรสและสารเติมแต่งด้วยจ้า
ยกตัวอย่างเช่น เมนูสลัด ก็จะมีสัญลักษณ์รูปใบไม้ ก็จะหมายถึงเมนูนี้ไม่มีเนื้อสัตว์นะคะ แต่ทางร้านบอกว่าเมนูมังสวิรัติจะมีนมและไข่ หากเพื่อน ๆ แพ้นมและไข่ ก็ลองสอบถามดูอีกทีก็ดีค่ะ เพื่อความปลอดภัย
กินเสร็จ เราลุกมาชมบรรยากาศร้านกันเล็กน้อยค่ะ
เพื่อน ๆ ใครชอบกินเต้าหู้บ้างคะ ทางนี้ชอบมาก ซื้อมาตุนกันเลยทีเดียว แต่บางทีก็กินไม่ทัน ต้องยืดอายุจัดเก็บออกไปหน่อย มีวิธีจัดเก็บมาแบ่งปันค่ะ 👉 วิธีเก็บรักษาเต้าหู้
แล้วพบกันใหม่บทความหน้านะคะ
Plant Delights - ความสุขของคนกินพืช
เมนูน่ากินมาก
ตอบลบไปกินเปิดประสบการณ์ ไอเดียเมนูพุ่งกระฉูดเลยพี่ลักษณ์
ลบ